Mole Rojo La Costeña (Chkolade & pikant sovs) 
Mole er en klassisk mexicansk sauce, som er tung, dyb og aromatisk på en gang. Den indeholder tre forskellige slags chili: mulato, pasilla, cascabel, som giver noter af røg, nødder og frugt til retten.
 
Brug den i dine lækre kylling eller vegetar enchiladas. Se video nedenfor. Denne ret bortset fra komplet, er noget traditionelt, som du kan medbringe til dit bord, nemt og lækkert!.
 
Molen er kendt også som chokolade sovsen fra Mexico, fordi bland de mange ingredienser findes også kakao.
 
Nemt at tilbrede se video opskrift her, du kan vælge at brug kylling eller grøntsager som fyldt.