OPSKRIFT / RECETA: HUEVOS RANCHEROS A LA GORDON RAMSAY

nixtamal majs tortillas FRA KOMALI & TLAXCALLI

100% gluten fri 100% gmo fri

10,12 & 15 CM

GUL MAJS & BLÅ MAJS
PLACERA (10CM),  TAQUERA (12CM),  TRADICIONAL (15CM)  & BLÅMAJS (15CM).
Kontakt os v/HORECA årsaftale.
 

nixtamaliseret majs tortillas

Vore ægte glutenfri tortillas sortiment er bagt med nixtamaliseret majsmel fra México også kendt som MASA.


MASA (nixtamal) formula til majstortilla bagning er blevet brugt i Mexico og Mellemamerika siden 1200–1500 fvt.

MASA er den original måde at bage tortillas i México, som anvendes til servering af autentiske mexicanske retter som:

  • Tacos de la calle: PASTOR, CANASTA, VAPOR, CARNE ASADA, QUESO Y RAJAS.

  • Enchiladas verdes,

  • Enchiladas rojas,

  • Tacos al vapor,

  • Tostadas de pollo,

  • Flautas,

  • Entomatadas,

  • Enfrijoladas, 

  • Sincronizadas,

  • Huevo con Migas (skrabeæg med tortilla strimler),

  • Huevos divorciados,

  • Chilaquiles verdes y rojos,

  • Totopos (tortilla chips), bland mange andre spændende autentiske mexicanske retter.

 

MASA majsmel har flere fordele i forhold til gluten hvedemel:

  • Det formales lettere;

  • Næringsværdi øges og dejen er fri for gluten;

  • Smagen og aroma forbedres;

  • og mykotoksiner reducereres.

Hent inspiration fra flg. videoer og bestil dine ægte MASA Majs Tortillas. Husk: Autentiske mexicanske majs tacos og tortilla chips laves kun med glutenfri nixtamaliseret majsmel.

NIXTAMAL MASA

mexican st. food

BRISA COLIBRI CHANNEL