Mole Verde Mexicano La Costeña 235 g 🇲🇽
Mole Verde er en traditionel mexicansk sauce lavet primært af grønne ingredienser som tomatillo, grøn chili, urter og frø. Den har en friskere, urteagtig og let krydret smag sammenlignet med rød eller sort mole.
Mole har rødder i Mexicos før-spanske køkken og blev senere udviklet med nye ingredienser under kolonitiden. Mole Verde forbindes især med det centrale og sydlige Mexico og bruges ofte til kylling eller svinekød.
🇲🇽 Typiske mexicanske retter
🍗 Pollo en Mole Verde
🐖 Svinekød i mole verde
🌮 Tacos med mole verde og kylling
🥘 Enchiladas med grøn mole sauce
🇩🇰 Brug i Danmark
👉 Som grøn sauce til kylling i stedet for brun sovs
👉 Som sauce i tacos eller burritos
👉 Som grøn gourmet sauce til ovnbagt kylling eller svinekød
🍗 Serveringsidé – Pollo en Mole Verde
Opvarm mole med lidt kyllingefond → tilsæt kogt eller stegt kylling → server med ris og tortillas.
 
Ingredienser:
Vand, tomatillo, grøn chili, vegetabilsk olie, græskarkerner, sesam, løg, hvidløg, krydderier, salt, sukker, fortykningsmiddel.
Allergener:
Kan indeholde sesam og spor af nødder afhængigt af produktion.
 
👨‍👩‍👧‍👦 Portioner
👉 Rækker til ca. 4 – 6 portioner afhængigt af fortynding med fond.
Kort historie
Ordet mole kommer fra Nahuatl “mōlli”, som betyder sauce. Mole Verde er en af de ældste varianter og viser den oprindelige brug af grønne chili, frø og urter i mexicansk madlavning.