Mole Nacional Mexicano La Costeña 235 g 🇲🇽
Meget nem autentisk mexicansk comfort food.
Mole er en af Mexicos mest ikoniske saucer – en dyb, kompleks sauce lavet af chili, krydderier, frø, nødder og ofte kakao. Smagen er rig, let krydret, let sød og meget aromatisk. Mole har rødder helt tilbage til præ-spansk tid og blev senere udviklet med europæiske ingredienser under kolonitiden, hvilket gør den til et symbol på Mexicos kulinariske kulturarv.
 
Traditionelt serveres mole over kød – især kylling – og anses som en national klassiker i retter som Pollo con Mole eller ved festlige lejligheder.
👉 I Danmark kan mole bruges:
Som fyldig sauce i tacos
Som gourmet twist i burritos
Som mexicansk alternativ til brun sovs til kylling eller svinekød
🍗 Serveringsidé – Klassisk Pollo con Mole
 
Hvordan anvendes? 
Opvarm mole med lidt kyllingefond → tilsæt kogt eller stegt kylling → server med ris og tortillas.
Smagsprofil
Mole varierer fra region til region, men chili, frø og krydderier er næsten altid basis – hvilket giver den karakteristiske dybe smag.
Oprindelse & historie (kort)
Navnet mole kommer fra nahuatl-ordet mōlli, som betyder sauce. Tidlige versioner blev lavet af oprindelige kulturer med chili og kakao, og senere udviklet med nye ingredienser fra Europa.
 
👉 “Rækker til ca. 4–6 portioner afhængigt af anvendelse.”
Se video vejleding 
https://www.youtube.com/shorts/ZlWZ-Yruplc
 
Ingredienser:
Sukker, kiks/brød (hvedemel), vegetabilsk olie, chili blanding, sesam, kakao, jordnødder, græskarkerner, krydderier, salt, kyllingebouillon.
 
Allergener: Gluten (hvede), sesam, peanuts, soja, selleri.